Bánh thuyền hạt là loại bánh được khá nhiều người quan tâm bởi hương vị thơm ngon của nó. Trong mùa lễ hội thì đây luôn là món “hot trend”, ai cũng muốn được nếm thử qua. Bài viết này, Kinh Nghiệm Số sẽ cùng các bạn vào bếp và thử ngay cách làm bánh thuyền hạt vừa ngon, vừa giòn chuẩn vị nhé!
Cách làm bánh thuyền mix hạt Đài Loan đón dịp lễ
Nguyên liệu làm bánh
- 20 cái đế bánh thuyền
- 40g đường
- 55g nước lọc
- 15g mật ong
- 50g Whipping cream
- 20g bơ nhạt
- 50g mạch nha
- 150g hạnh nhân lát
- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
- Dụng cụ: Chảo chống dính, lò nướng, nồi inox, đĩa, thìa…
➡️ Các bạn có thể tìm mua phần đế bánh thuyền ở các cửa hàng bán đồ làm bánh.
Các bước làm bánh thuyền mix hạt Đài Loan ngon
Cách làm bánh thuyền mix hạt theo kiểu Đài Loan này khá đơn giản và rất dễ làm. Hãy cùng Kinh Nghiệm Số xem ngay các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Hãy đặt chảo chống dính lên trên bếp, rồi cho hạt hạnh nhân vào và vặn nhỏ lửa. Hãy đảo cho đều tay đến khi nào bạn thấy hạt hạnh nhân chín và dậy mùi thơm thì tắt bếp đi.
Bước 2: Đặt nồi inox lên trên bếp. Sau đó là cho đường và nước lọc vào ròi vặn nhỏ lửa,. Khuấy hỗn hợp này cho thật đều đến khi nào bạn thấy sôi lên thì lắc nhẹ để đường tan đều ra. Lúc đường tan và có màu hơi ngả vàng, sủi bọt lên thì cho phần nguyên liệu bơ, mật ong, kem tươi và mạch nha vào khuấy đều cho đến khi chúng hòa tan hết và có màu nâu vàng thì tắt bếp đi.
Bước 3: Sau khi làm các bước trên thì hãy cho vào nồi một vài giọt nước chanh nguyên chất rồi khuấy đều. Tiếp đó là cho hạt hạnh nhân đã rang chín ở trên vào rồi trộn đều và để nguội.
Bước 4: Đeo găng tay giấy vào rồi lấy từng ít hỗn hợp nhân ở trên đặt vào đế bánh thuyền và dàn cho đều ra.
Bước 5: Sau khi làm lần lượt 20 cái đế bánh thuyền mix hạt Đạt Loan xong thì cho vào khay của lò nướng. Hãy điều chỉnh nướng ở 150 độ C trong vòng 20 – 25 phút. Nếu bạn thích ăn bánh giòn hơn thì sau khoảng thời gian trên; có thể chỉnh thêm 10 phút ở nhiệt độ 120 độ C.
Bước 6: Khi nướng bánh xong, hãy lấy bánh ra khỏi khay nướng và để nguội là bạn đã có thể thưởng thức bánh thuyền mix hạt Đài Loan rồi. Bạn có thể bảo quản bánh bằng cách bỏ vào trong túi kẹo rồi hàn kín mép; hoặc bỏ vào trong lọ kín có nắp đậy là được.
Cách làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Nguyên liệu làm bánh
- 15 chiếc đế bánh thuyền
- 55g đường nâu
- 10g bơ
- 15g bột cà phê
- 30g syrup ngô
- 30g nước lọc
- 35g kem tươi
- 35g nước cốt dừa
- Chuẩn bị đầy đủ các loại hạt: Hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ cười, hạt hướng dương, hạt điều, hạt bí,… Lưu ý là hãy chuẩn bị mỗi loại hạt khoảng 180g nhé.
- Các loại mứt trái cây sấy: Mứt quất, các loại trái cây sấy như xoài, việt quất, nho, dâu tây, kiwi,… Cũng lưu ý mỗi loại trái cây sấy lấy khoảng 40g.
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, đĩa, thìa…
Các bước làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu
Ngoài các bước thực hiện đang được chúng tôi chia sẻ ở trên. Thì dưới đây sẽ là cách làm bánh thuyền hạt bằng nồi chiên không dầu cũng dễ dàng không kém. Nào hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bếp để làm ngay nào.
Bước 1: Đầu tiên là làm lớp caramel
Để thực hiện, thì bạn hãy lấy chảo và đặt lên bếp rồi cho đường với nước lọc vào. Mở lửa nhỏ rồi khuấy cho thật đều để hỗn hợp đường với nước được hòa tan.
Sau đấy vẫn mở nhỏ lừa và cho 15g bột cà phê vào hỗn hợp nước trên rồi khuấy đều để không bị vón cục. Tiếp theo là cho đường ngô, nước cốt dừa, bơ và kem tươi vào; rồi khuấy cho thật đều tay trong vòng 5 phút. Lúc này bạn sử dụng nhiệt kế chuyên dụng để đo hỗn hợp này sao cho đạt mức nhiệt độ từ 105 – 110 độ C thì hãy tắt bếp đi.
Bước 2: Làm hỗn hợp hạt
Tới bước này, hãy cho các loại mứt trái cây sấy, các loại hạt vào hỗn hợp đã làm ở trên và trộn đều rồi để cho nguội. Sử dụng găng tay giấy bóc lấy hỗn hợp hạt đã được trộn ở trên rồi cho vào những chiếc đế bánh thuyền. Hãy ấn hỗn hợp hạt và dàn đều chúng ra sao cho đẹp mắt.
Bước 3: Thực hiện việc nướng bánh thuyền
Điều đầu tiên khi sử dụng nồi chiên không đầu là hãy làm nóng nồi ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Sau thời gian 10 phút này, hãy mở khay nướng ra và lót tờ giấy nến bên dưới.
Tiếp tục xếp bánh thuyền hạt vào trong nồi chiên không dầu. Chỉnh mức nhiệt độ 150 độ C và nướng trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút nướng, bạn hãy chỉnh nhiệt độ của nồi chiên không dầu xuống còn 90 độ C; và để trong khoảng 20 phút là bánh sẽ khô, giòn hơn.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
Khi đã hoàn thành xong các bước của cách làm bánh thuyền mix hạt bằng nồi chiên không dầu thì bạn hãy lấy bánh ra và trình bày trên đĩa cho đẹp mắt. Lúc này hãy ngồi cùng bạn bè hay gia đình và thưởng thức thành phẩm của mình trong dịp lễ tết, giáng sinh ấm cúng.
Lời kết
Như vậy là chuyên trang Kinh Nghiệm Số đã hướng dẫn cách làm bánh thuyền hạt vừa ngon và giòn chuẩn vị cho bạn đọc rồi đấy. Chỉ cần sử dụng các sản phẩm đồ gia dụng sẵn có và thực hiện các bước làm bánh thuyền mix hạt là các bạn đã có cho mình một món ăn đẹp mắt rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!