Cách làm thạch lá dứa vừa thơm ngon, vừa ngọt béo không phải ai cũng biết công thức. Chính vì thế, mà trong những ngày hè oi bức thì bạn có thể thử qua công thức vào bếp sau đây để làm một ly thạch lá dứa thơm ngon nhé. Hãy cùng Kinh Nghiệm Số học ngay công thức và cách làm thạch từ lá dứa vô cùng đơn giản sau đây để làm món ăn tráng miệng đầy thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm thạch lá dứa chuẩn

• 25g bột agar giòn (bột thạch rau câu giòn)
• 200ml sữa tươi có đường
• Lá dứa
• 200ml nước cốt dừa
• 300g đường cát

Hướng dẫn cách làm thạch lá dứa ngon và giòn

Bước 1: Làm nước cốt lá dứa

Đầu tiên, các bạn hãy lấy lá dứa đã chuẩn bị sẵn đem rửa sạch rồi cắt khúc. Lúc này, bạn nên cho lá dứa này vào máy sinh tố và xay nhuyễn với1 ít nước lọc. Sau đó là lọc thật kỹ nước cốt lá dứa và lấy tầm khoảng 200ml.

Tiếp theo là cho 1 muỗng đường cát vào nước cốt lá dứa và khuấy cho hòa tan. Điều này giúp nước cốt lá dứa được ngọt hơn, thơm hơn và có một màu xanh vô cùng đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước bột làm thạch lá dứa

Bước này bạn cần trộn đều 25g bột agar giòn với lượng đường mà bạn thấy đủ ngọt. Sau đấy là cho 1.6 lít nước lọc vào trong hỗn hợp bột agar và đường lúc nãy rồi ngâm trong khoảng 10 phút.

Sau khoảng thời gian chờ đợi, bạn hãy nấu nồi nước này lên cho tới khi thấy nước thạch sôi thì vớt sạch bọt trong nồi ra để nước thạch được trong.

Bước 3: Pha màu thạch

Ở giai đoạn này, bạn hãy chia nước nấu làm thạch ra 2 phần rồi trộn màu theo hướng dẫn sau:

Lấy một nửa nước thạch pha với nước cốt lá dứa đã chuẩn bị sẵn ở bước 1 trên. Sau khi pha, bạn sẽ thấy một màu xanh trong đầy tươi mát.

Lấy tiếp phần còn lại của nước thạch pha với bịch sữa tươi có đường 200ml. Khi pha xong thì ta sẽ thấy một màu trắng sữa đẹp mắt.

Bước 4: Đổ thạch vào khuôn

Chuẩn bị sẵn các khuôn đựng làm thạch. Theo kinh nghiệm của Kinh Nghiệm Số đã làm qua thì bạn hãy đổ một lớp màu trắng của nước pha trên vào trước vào mặt đáy khuôn. Ta chờ đợi một chút cho phần thạch trắng này đặc một chút rồi đổ phần màu xanh lá của nước pha thạch lên trên.

Tiếp theo bạn làm tương tự như vậy thêm 1 lần nữa để tạo thành 4 lớp có 2 lớp thạch sữa tươi và 2 lớp thạch lá dứa xen kẽ nhau.

Nếu bạn không thích màu trắng làm đáy thì bạn có thể sử dụng thạch lá dứa xanh để làm đáy cũng được. Đó là tùy vào sở thích của mỗi bạn.

Bước 5: Lưu ý khi định hình làm thạch lá dứa

Bởi vì thạch lá dứa này rất dễ đông lại, nên bạn cần chuẩn bị một tô nước nóng để sẵn và lấy phần nước thạch chưa sử dụng để ngâm vào. Điều này giúp nước thạch được giữ ấm và không bị se đông sệt lại. Nếu phần nước thạch bị sệt lại thì bạn có thể đem lên bếp đun nóng lại để thạch tan ra và sử dụng đổ vào khuôn làm thạch lá dứa.

Sau khi đã làm xong việc đổ thạch vào khuôn thì bạn nên để nguội ở ngoài rồi mới cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Trong mùa hè nóng oi bức, hay mùa mưa ướt át thì việc lấy thạch lá dứa thơm ngon ra; rồi làm ngay cho mình một chén thạch cùng với ít sữa và đá thật là tuyệt vời đúng không nào.

Với vẻ ngoài bắt mắt cùng việc áp dụng đúng công thức trong cách làm thạch lá dứa ngon này; thì bạn sẽ thấy được 2 màu trắng và xanh đầy bắt mắt. Một hương vị ngọt thanh trộn lẫn với ít mùi thơm và vị béo nhẹ của sữa tươi sẽ gia tăng sự hoàn hảo của món ăn vặt để giải khát này đấy.

Hy vọng với việc học hỏi cách làm thạch lá dứa ngon và giòn này từ Kinh Nghiệm Số thì các bạn đã biết một món ngon bổ dưỡng không thể thiếu trong thực đơn mùa hè của mình. Chúc các bạn vào bếp thực hiện cách làm thạch bằng lá dứa này thật thành công nhé!